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PAIN AUX GRAINES ET CRAMBERRIES AU LEVAIN

Depuis que j'ai du levain, je ne le quitte plus !!! et je fais du pain dès que possible.

Alors bien sur il faut être à la maison quand on veut faire du pain... Généralement je le fais donc le Dimanche.

Aujourd'hui j'ai envie d'un pain aux graines, j'y ajouterai des cramberries pour le côté sucré car ce sera du pain pour le petit déjeuner.
Voici la recette








Pour un pain familial :

Ingrédients :Farine T65 BIO : 310 g Eau à température ambiante : 180 g  Levain liquide a maturation : 110 g Sel non rafiné BIO: 12 g Cramberries : 30 g Mélange de graines (lin, tournesol, avoine... ) : 50 g



Préparation : 
Dans le bol du robot pétrin, mettre la farine et y creuser un petit creux pour y enfermer le sel.
Ajouter alors le levain, et l'eau.
Lancer le pétrissage à la vitesse minimum pendant 7 à 8 minutes, et y incorporer les graines et les fruits secs pendant le pétrissage.  La pâte doit se décoller de la paroi.
Une fois les 8 minutes de pétrissage terminées, mettre la pâte dans un grand pla…

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