CONCHIGLIONIS FARCIS

Les conchiglionis sont des pâtes a farcir. Ne sachant pas quoi faire à manger ce jour là, je me suis dit que je n'en avait finalement fait qu'une fois...
Et il m' en reste. Plus qu'à trouver la farce....

Nous sommes en fin de semaine, courses non faites, va falloir improviser avec les produits du placard comme on dit. Je trouve deux steak hachés, des poivrons, un oignon et un bocal de sauce tomate au basilic. Et pour gratiner, pas de fromage râpé, ce n'est pas grave j'ai une boule de mozza 😏

Allez voici ma recette !


Pour 2 personnes :

Ingrédients :

8 conchiglionnis
200 g de viande hachée
1 poivron coupé en lamelles
1 demi oignon
2 gousses d'ail
1 tranche de pain de mie (sans la croûte)
1 boule de mozzarella
1 cc de gingembre en poudre
1 cc de piment doux
1 cc de curcuma
1 cc de cumin
Coriandre ciselée
Sel, poivre, 1 cc de sucre
1 petit pot de sauce tomate
3 CS de crème fraîche

Préparation :
Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet, mais les retirer 2 minutes avant la fin de cuisson, car elles finiront de cuire au four.
Pendant ce temps, dans un mixeur, mixer ensemble, l'oignon coupé, l'ai, la viande, le pain de mie, les épices, la coriandre, les poivrons.
Préparer une sauce, en faisant chauffer la sauce tomate, la crème fraîche et le sucre. Saler, poivrer.
Déposer la sauce dans le fond d'un plat allant au four.
Farcir les pâtes quasi cuites avec 1 belle cuillère a café bombée de farce, et les déposer dans le plat sur la sauce.
Une fois les conchiglionis farcies, et déposée alignées dans le plat, couper des lamelles de mozzarella et les déposer sur les pâtes, saler, poivrer.
Finir la cuisson au four jusqu'à ce que le fromage ai fondu.
Servir bien chaud, sur un lit de sauce tomates et parsemé de coriandre ciselée.

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