SOUPE CITROUILLE CHATAIGNE

Coïncidence ou pas, au moment même où je saisi cet article, il y a un reportage sur la châtaigne sur France 5...

La châtaigne, fruit du châtaignier, une "boulette" farineuse recouverte d'une petite peau marron lisse, et la coque toute piquante qui la protège s'appelle "la bogue".  (C'est fou tout ce qu'on peu apprendre sur le net et à la télé quand même 😜😜

La châtaigne est pauvre en matière grasse et très pauvre en cholestérol et sodium

Je suis une fan inconditionnelle de crème de marron, mais j'en mange très peu, car très calorique, j'utilise ici la châtaigne n soupe pour donner un petit goût noisette à ma citrouille.. toujours celle de 30 kg provenant du jardin de mon papa, rappelez vous j'en avais congelé pour du couscous, que j'ai fait et pour une soupe que voici.

Bon là plus de citrouille a y'est !! Merci PAPA 😊😊




Pour deux personnes :

Ingrédients :

650 g environ de citrouille

250 ml de lait

3 CS de crème fraîche

10 châtaignes cuites

1 oignon

Sel, poivre

Noisettes concassée pour la déco


Préparation :

Faire revenir les oignons émincés dans un petit filet d'huile d'olive. Réserver quand ils sont cuits.

Cuire la citrouille dans un volume d'eau salée. Quand la citrouille est cuite, la retirer à l'aide d'une écumoire, et la mettre dans un blender avec tous les autres ingrédients.

Mixer finement, ajuster l'assaisonnement et servir rapidement avec des noisettes concassées.

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