MOUSS'AKA EXPRESS

La moussaka est un plat du Moyen Orient, et souvent associé à la Grèce. Il se compose de tranches d'aubergines, de tomates et d'une préparation de viande hachée.

J'ai voulu en faire une mais avec ma petite revisite, et surtout rapide !! Je rentre du travail il est près de 19 h et j'ai envie de vite en finir ce soir...Au lieu des tranches d'aubergines, je l'ai faite avec de la mousse d'aubergines... d'où le nom de ma recette, non il n'y avait pas de faute d'orthographe 😊😊

Allez sans plus tarder ma recette




Pour 4 personnes :


Ingrédients :

Pour la mousse d'aubergine :

1 belle aubergine
2 CS de fromage frais
Sel, poivre

Pour la préparation à la viande

1 oignon haché
1 gousse d'ail écrasée
200 g de viande hachée
250 ml de sauce tomates aux légumes (comme indiqué dans mon article, je congèle des palets, il faut compter 4 palets pour cette recette)
150 g de julienne de légumes surgelés
Sel, poivre
Coriandre hachée
Huile d'olive

Du fromage râpé (j'ai utilisé de l'emmental et de la mozzarella en 50/50...🙈🙈)


Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

La mousse d'aubergine :

Laver et peler l'aubergine. La couper en cubes et la cuire dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elle soit fondante.

Une fois les aubergines cuites, c'est assez rapide, mettre tous les morceaux dans un mixeur avec un peu d'eau de cuisson, PAS TROP !! juste assez pour obtenir une consistance crémeuse. Ajouter le fromage frais, saler, poivrer et mixer !!

Goûter pour rectifier l'assaisonnement, si la consistance est trop épaisse, ajouter une ou 2 CS d'eau de cuisson.

Réserver.

La préparation à la viande

Dans un fond d'huile d'olive, faire revenir l'ail et l'oignon avec une pincée de sel. Une fois les oignons cuits, ajouter la viande et  deux tiers de la sauce tomate ainsi que la julienne de légumes.

Saler, poivrer. Laisser mijoter environ 15 à 20 min à feu moyen.

Dans un plat beurré allant au four, étaler le tiers restant de la sauce tomate, cela évitera que le plat ne colle...

Disposer une couche de préparation à la viande, une couche de mousse d'aubergine, et renouveler une fois de plus.

Couvrir de fromage râpé, et enfourner jusqu'à ce que le fromage ai fondu et gratiné.

Servir chaud.


Astuce : Pour décongeler rapidement les légumes, les passer sous un filet d'eau chaude et égoutter.

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