MINI CUPCAKES MARRONS CHOCOLAT

A chaque fois que je me rends chez quelqu’un j'essaie de ramener une petite douceur à déguster. Ce week-end là je rendais visite à ma famille. 

J'ai choisi de leur préparer des minis cupcakes à la crème de marrons avec un topping cacao.

J'aime beaucoup la crème de marrons, j'en choisis une de qualité. La faire maison serait mieux bien-sûr, mais c'est extrêmement long...🙈.

Ici j'ai fais des muffins assez denses, proche du brownie, voici donc la recette de ces minis douceurs sucrées.





Pour une trentaine de minis cupcakes :

Ingrédients :

Pour le gâteau :

300 g de crème de marrons

2 gros œufs

80 g de beurre mou

4 CS rases de Maïzena®

1/2 CC de levure chimique

Pour le topping :

250 g de mascarpone

3 CS de sucre glace

2 CS de cacao brut 100%



Préparation : 

Préchauffer le four à 150°C

Battre ensemble le beurre et la crème de marrons. Ajouter les œufs et continuer de battre.

Une fois le mélange bien homogène, y tamiser dessus la Maïzena®, et mélanger à la maryse.

Remplir de caissettes les alvéoles d'un moules a minis muffins, et les remplir aux 3/4 de pâte a muffins.

Enfourner pour 12 min environ à 150°C.

Pendant ce temps, préparer le topping : mettre le mascarpone, le sucre glace et le cacao dans un saladier et mélanger à la spatule (sans fouetter !!!, plutôt en écrasant).

Mettre en poche munie d'une douille et réserver au frais.

Une fois les muffins cuits, les laisser complètement refroidir sur une grille.

Quand ils sont bien froids, décorer avec la crème mascarpone.

Les conserver au frais, et les sortir 10 min avant de les servir

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