WRAPS CHAUD EPINARDS, BLETTES ET RICOTTA

Pour une entrée ou un apéro, ces petites roulés de wraps vous changeront des wraps thon crudités et froids.

Je les ai fais chauds ! avec une béchamel, gratiné c'est un délice.




Pour 6 personnes

Ingrédients :

2 galettes wrap

1 botte de blette

400 g d'épinards frais

20 g de beurre

1 gousse d'ail pelée

200 g de ricotta

Sel, poivre

2 CS de béchamel


Préparation :

Laver les blettes. Les couper pour en garder que les feuilles. Couper celle-ci en morceaux.

Laver, et essorer les blettes et les épinards.

Dans une marmite, faire fondre le beurre, y ajouter les légumes. Laisser suer un peu pour que l'ensemble retombe Saler et poivrer Piquer la gousse d'aille dans une fourchette, et frotter les feuilles de légume avec l'ail, en mélangeant bien Laisser cuire jusqu'à ce que l'ensemble soit bien fondant et soit bien retombé.

Mettre la réparation dans un chinois et écraser de sorte à retirer un maximum d'eau.

Dans un saladier, verser la ricotta, saler, poivrer, et y ajouter les légumes bien égouttés.

Mélanger l'ensemble, et goûter pour rectifier l'assaisonnement.

Beurrer un plat a gratin et préchauffer le four à 180°C.

Étaler sur le plan de travail la tortilla, y placer en son centre deux grosses cuillères à soupe de préparation aux épinards/blettes, et rabattre les côtés puis le bas de la tortilla sur la farce. Rouler en serrant bien fort, puis déposer dans le plat a gratin.

Recommencer l'opération avec la deuxième galette.

Arroser l'ensemble de béchamel, et enfourner jusqu'à dorure.

Une fois bien dorées, sortir les roulés du four et laisser tiédir avant de couper délicatement.

Servir immédiatement.


Astuce :  Pour vos côtes de blettes, voici ici une recette de gratin.

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