CRÈME BRÛLÉE EXPRESS A LA CRÈME FRAÎCHE

Voici une recette de crème brûlée que je pensais avoir loupé car je n'avais pas de crème fleurette ce jour là, mais uniquement de la crème semi-épaisse à 18% MG.... je me suis dit "ma grande, t'es sûre de vouloir tenter ?"... 

Ben j'ai tenté... En plus je n'avais pas beaucoup de temps, alors j'ais fait ça vite sans respecter la phase où on fait chauffer la crème et on laisse infuser la vanille ... Rien n'était bon pour une crème brûlée réussie..

Et pourtant, elle était PARFAITE !!!!!! 

Super crémeuse et parfumée !!!




Pour 4 personnes :


Ingrédients :


5 jaunes d’œufs
300 ml de crème semi-épaisse 18% MG (ou pas...)
200 ml de lait demi-écrémé (ou entier..)
50 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille bien souple
20 g de cassonade 




Préparation :


Préchauffer le four à 160°C, et remplir le lèche-frites d'eau

Dans un saladier, battre ensemble tous les ingrédients et y ajouter les graines de la gousse de vanille préalablement ouverte en deux.

Verser la préparation dans des ramequins, déposer les ramequins dans le lèche-frite plein d'eau et enfourner pendant 40 minutes environ.

Vérifier la cuisson, la crème doit être juste tremblotante, mais ferme au toucher. Si elle est encore liquide poursuivre la cuisson.

Une fois cuite, sortir les crèmes, les laisser refroidir à température ambiante avant de les mettre au frais 2 heures.

Avant de servir, saupoudrer de cassonade, et brûler au chalumeau.

Servir de suite.