RIZ AU LAIT FRAISES - FRAMBOISES

Je suis une fan de riz au lait, je suis aussi une fana de fraises... donc c'est tout naturellement que je fais ce délicieux riz au lait au coulis de fraises - framboises.

J'ai réalisé le riz au lait au Thermomix®, mais la version à la casserole sera juste en dessous 😊

Après que le riz au lait ai refroidi, couvrez le de coulis (ou pas...) et dégustez.

Le plus simple est de préparer le coulis la veille, afin de gagner du temps, mais il peut être réalisé le jour même.







Pour 6 personnes

Ingrédients :


600 g de lait entier
100 g de riz rond à dessert
60 g de sucre en poudre




Préparation : 


Pour la version Thermomix® : 

Mettre le riz et le lait dans le bol du robot, et cuire 11 min / 95°C / sens inverse / vitesse 1. Fermer le bol avec le couvercle sans le gobelet doseur.

A la 8ème minute de cuisson (3 minutes avant) ajouter le sucre par l'orifice du couvercle.

Transvaser le tout dans un récipient, filmer au contact et réserver avant de mettre au frais 3h au moins.

Servir dans des petits bols, ou des verrines, et verser un peu de coulis de framboise sur le riz au lait. Mélanger délicatement à la cuillère à café pour réaliser l'effet marbré de la photo. 





Pour la version SANS Thermomix® :

Dans casserole profonde et à fond épais, mettre le riz, le lait et le sucre en poudre. Mélanger le tout et porter à ébullition.

Une fois que le lait a bouilli, baisser le feu au minimum, et laisser cuire à couvert pendant 50 minutes. Penser à mélanger régulièrement et à couper le feu avant que le riz n'ai absorbé tout le lait.

Vérifier la cuisson du riz, et Transvaser le tout dans un récipient, filmer au contact et réserver avant de mettre au frais 3h au moins.

Servir dans des petits bols, ou des verrines, et verser un peu de coulis de framboise sur le riz au lait. Mélanger délicatement à la cuillère à café pour réaliser l'effet marbré de la photo. 




Astuce : Bien-sûr, vous pouvez remplacer les fruits 😛