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FALAFELS

Aujourd'hui une recette au goût de voyage : des falafels avec des épices douces.
Pour remplacer une viande, les falafels c'est top, les pois-chiches, légumineuses riches en nutriments, offre pas mal de protéines végétales.
Aujourd'hui je vous propose donc cette recette de falafels, a accompagner d'une salade verte et d'une sauce au yaourt.







Pour 40 pièces environ (oui ça fait beaucoup mais c'est pour l'astuce décrite en bas...)
Ingrédients :350 g de pois chiches secs égouttés (après une nuit de trempage)
1 CS de coriandre fraîche hachée
2 gousses d'ail
1/2 CC de cumin
2/2 CC de curcuma
1/2 CC de curry
1/2 CC de gingembre en poudre
2 CS d'huile d'olive
Sel, Poivre
Huile de friture



Préparation :  Pour la version Thermomix® : 
Mettre dans le bol du Thermomix®, les pois chiches égouttés, la coriandre, l'ail et les épices. Mixer 40sec / Vitesse 7.

On obtient une pâte qui se tient mais sableuse.

Ajouter alors le sel le poivre et l'huile d'olive. Mixer de nou…

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