GRATIN DE POMME DE TERRE, RICOTTA ET LARDONS DE POULET



Pour 4 personnes

Ingrédients:

600 g de Pommes de Terre
250 g de Ricotta
2 oignons

150 g  de lardons de poulet
2 œufs
50 g de gruyère râpé + 50 g pour gratiner
100 ml de lait
Sel, poivre, huile d'olive
Persil plat

Préparation : 

Laver, peler les pommes de terre et les couper en fines tranches à la mandoline.

Dans un fond d'huile d'olive, faire revenir, les oignons hachés, et y ajouter les lardons de poulet une fois les oignons tendres. Faire revenir quelques minutes le temps de cuire les lardons de poulet.

Dans un saladier battre ensemble le gruyère, la ricotta, les œufs et le lait. Saler, poivrer et parsemer de persil haché.

Y ajouter les pommes de terres et les enrober de la préparation au fromage. Faire de même avec les lardons de poulet.

Verser le tout dans un plat a gratin, parsemer d'un peu de gruyère râpé, et cuire environ 40 min.

Vérifier la cuisson des pommes de terre en y plantant un couteau.


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