RAGOÛT DE PETITS POIS ET POIS CHICHES
Ce plat c'est ma maman qui le faisait régulièrement à la maison.
J'aimai enooormément. Mais mon père déteste au plus haut point les petits pois, donc quand je vais chez maman il n y a plus de petits pois... :(, alors je les faits à la maison, mais le goût n'est malheureusement pas le même....
Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients :
2 oignons émincés
2 échalotes émincées
200 g de petits pois
180 g de pois chiches (qui auront trempés la veille)
4 Tomates pelées
2 CS de coriandre hachée
Sel, poivre
Une fois les oignons fondants, ajouter la pulpes des tomates pelées avec 1 cc de sucre en poudre et toutes les épices.
Couvrir de 2 verres d'eau et ajouter les pois chiches et les petits pois.
Laisser mijoter sur feu moyen pendant 10 à 15 min.
Quand les pois chiches sont cuits ajouter la coriandre et poursuivre 5 min de cuisson.
Ajouter de l'eau si nécessaire.
Servir bien chaud en accompagnement d'une viande rouge, type agneau ou veau.
J'aimai enooormément. Mais mon père déteste au plus haut point les petits pois, donc quand je vais chez maman il n y a plus de petits pois... :(, alors je les faits à la maison, mais le goût n'est malheureusement pas le même....
Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients :
2 oignons émincés
2 échalotes émincées
200 g de petits pois
180 g de pois chiches (qui auront trempés la veille)
4 Tomates pelées
2 CS de coriandre hachée
Sel, poivre
1 CC de piment en poudre
1 CC de Gingembre en poudre
1 CC de curcuma en poudre
1 CS d'huile d'olive
Préparation :
1 CC de curcuma en poudre
1 CS d'huile d'olive
Préparation :
Dans un fond d'huile d'olive faire revenir les oignons et les échalotes hachés.
Une fois les oignons fondants, ajouter la pulpes des tomates pelées avec 1 cc de sucre en poudre et toutes les épices.
Couvrir de 2 verres d'eau et ajouter les pois chiches et les petits pois.
Laisser mijoter sur feu moyen pendant 10 à 15 min.
Quand les pois chiches sont cuits ajouter la coriandre et poursuivre 5 min de cuisson.
Ajouter de l'eau si nécessaire.
Servir bien chaud en accompagnement d'une viande rouge, type agneau ou veau.