PETITS ESCARGOTS AU CITRON





Pour 50 escargots sablés

Ingrédients :

œuf

350 g de farine

125 g de sucre

100 g de beurre mou

1/2 sachet de levure chimique

1CS lait 

Le zeste d'1 citron + jus d' 1/2 citron

Sucre Glace


Préparation :

Battre le beurre mou en crème avec le sucre  jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le zeste et le jus de citron.  Incorporer l’œuf, et mélanger à nouveau.

Tamiser la farine et la levure sur la pâte et mélanger au batteur. Verser 1 CS de lait, et mélanger à nouveau, terminer le mélange avec les mains de manière à obtenir une pâte homogène et lisse.

Allumer le four à 170°C.

Prendre des noisettes de pâte et en faire des petits boudins qui seront roulés sur eux-même, de manière à obtenir des petits escargots de la taille d'une belle noix.

Déposer les escargots sur une plaque couverte de papier sulfurisé, et enfourner pendant 10 min, vérifier la cuisson, si le "dessous" du gâteau est encore blanc, continuer la cuisson pendant 5 min encore. Le Biscuit doit être légèrement doré en dessous.

Saupoudrer de sucre glace tamisé sur la plaque sortie du four et conserver dans une boîte en métal.


Articles les plus consultés