CROISSANTS SABLES A LA NOISETTE
C'est pour fêter l'Aïd El Fitr (Fin du Ramadan) que j'ai préparé ces biscuits friables et moelleux a la noisette. Plus connus sous le nom de Croissant de Lune à la Noisette, ces biscuits sont vendus en grande surface. Ils sont tellement meilleurs faits maison....
Et pour la ptite touche gourmande, un petit peu de chocolat...
Et pour la ptite touche gourmande, un petit peu de chocolat...
Pour 40 pièces :
Ingrédients :
180 g de beurre froid
120 g de sucre en poudre
250 g de farine
160 g de noisettes en poudre
2 sachets de sucre vanillé
2 CS de pralin haché
1/2 sachet de levure chimique
2 pincées de sel
Pour
la déco : du chocolat fondu
Préparation
:
Mélanger le beurre avec les deux sucres, la poudre de noisette, le pralin, le sel et la levure.
Travailler le tout au robot (ou à la main...) pendant 5 min environ afin d'obtenir une pâte homogène.
Faire une boule de pâte, filmer et réserver au frais pendant 1h00 minimum.
Préchauffer
le four à 180°C.
Pétrir de nouveau la pâte pour détendre le beurre, et prélever une boulette de pâte, lui donner la forme d'un croissant et déposer sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
Enfourner pour 15 minutes.
Faire fondre du chocolat (ici chocolat caramel) et décorer à l'aide d'une douille fine.
Ces
biscuits accompagneront parfaitement un thé ou un café.