LAIT D'AMANDE

Les laits végétaux sont super tendance en ce moment. Très Healthy Food (comprenez Nourriture Santé), les lait a base d'oléagineux, principalement, deviennent plus populaires que le lait de vache qui commence a faire parler de lui...

On trouve des laits végétaux en grande surface, mais si on regarde la liste des ingrédients, on ne trouve que 2% de noix et plein d'autres trucs bizarres...

Moi je fais mon lait d'amande depuis peu, pas très grande consommatrice de lait, je préfère dorénavant manger mes céréales (Granola maison), avec mon propre lait végétal...

Je le fais à l'amande, le plus connu, mais on peu très bien en faire avec des noix de cajou, des noisettes, des noix, de la coco... attention les quantités peuvent différer.





Pour 1 litre :

Ingrédients :

150 g d'amandes
1.5 litre d'eau

Préparation :
La veille, faire tremper les amandes avec de l'eau à hauteur, et laisser toute la nuit.
Le lendemain, jeter l'eau de trempage, mixer les amandes avec 1 litre d'eau chaude (pas bouillante). Mixer pendant 2 minutes minimum.
Filtrer au chinois et récupérer la poudre d'amandes (elle servira pour un autre chose, un gâteau par exemple).
Mixer encore, et filtrer de nouveau.
Conserver le lait obtenu dans une bouteille en verre au réfrigérateur.
A consommer dans les 5 jours maximum.

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