PETITS PALMIERS A LA CANNELLE EXPRESS

Cette recette, EXPRESS, comme son nom l'indique prend 3 minutes de préparation, 15 min de congélation et 1 minute de coupe avant cuisson.

Parfait pour une arrivée surprise, un goûter très attendu par des enfants (ou parents) impatients ou même un petit cadeau gourmand.

La cannelle est une épice provenant de l'écorce intérieure du cannelier de Ceylan. L'écorce retirée en fine lamelle s’enroule sur elle-même en séchant pour former les "bâtons de cannelle".

La cannelle riche en bienfaits. Elle est d'ailleurs très utilisée en médecine traditionnelle. 
Et ce, depuis des milliers d'années. Les anciens Égyptiens l'utilisaient déjà. Elle est réputée pour être très efficace contre les troubles digestifs, bon nombre d’infections (angines, grippes…) ainsi que le vieillissement prématuré des cellules.

Enfin, elle est une alliée pour les régimes, j'ai d'ailleurs testé l'eau détox pomme cannelle, et c'est assez efficace... 

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

1 pâte feuilletée PUR BEURRE de qualité

30 g de sucre roux

1 CS de cannelle (ou plus... selon goût)

Environ 15 g de beurre

1 jaune d'oeuf + 1 CS de lait

Quelques amandes concassées pour la déco (facultatif)

Préparation :

Dérouler la pâté feuilletée en gardant le papier sulfurisé.

Saupoudrer le sucre sur l'ensemble de la pâte, et faire de même avec la cannelle,

A l'aide du dos d'une cuillère à soupe, ou a la main, étaler afin d'homogénéiser les ingrédients.

Disperser de toutes petites noisettes de beurre un peu partout.

Enrouler la pâte sur elle-même jusqu'au centre, et faire de même avec l'autre côté.

Enfermer le rouleau dans le papier sulfurisé et mettre 10 à 15 min au congélateur, cela facilitera la découpe.

Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°C.

Une fois la pâte durcie, la sortir et la badigeonner de jaune d’œuf battu avec le lait.

Saupoudrer tout le long d'amandes concassées, Et couper en tranches d'environ 1.5 cm,

Enfourner jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.