MAKROUTS

Ces petites pâtisseries orientales ont longtemps été mes préférées...Un petit gâteau de semoule, farci aux dattes. Ma maman nous en faisait souvent quand j'étais petite. Aujourd'hui j'aime toujours ça mais je ne mange plus l'assiette entière :)...

Par ailleurs, je fais moi même la pâte de dattes, tellement simple a réaliser, que ce serai dommage de s'en priver.


Pour 25 makrouts environ


Ingrédients :

3 verres de 250 ml de semoule fine ou moyenne

1 verre de 250 ml de beurre fondu

5 CS d'eau de Fleur d' Oranger

Huile de friture

Un pot de miel de 300 ml environ

300g de pâte de datte

2 CC de cannelle en poudre


Préparation :

Dans un saladier, mélanger la semoule avec le beurre et arroser d'eau de fleur d'oranger.

Ramasser la pâte en une boule homogène. Si celle ci n'est pas assez compacte ajouter un peu d'eau.

Dans un autre saladier, malaxer la pâte de datte avec 2 CC de cannelle en poudre et arroser de 2 CS d'eau de fleur d'oranger. Ici même chose, le but est d'obtenir une pâte compacte et malléable.

Sur le plan de travail bien propre, faire des boudins de semoule larges d'environ 4 cm de large, et creuser "une tranchée" (j'ai pas trouvé d'autres termes plus explicite...). Faire un boudin de pâte de datte assez fin, de manière à l'insérer dans la tranchée de semoule. Refermer la semoule sur la datte. Puis former un rouleau lisse et homogène. Aplanir légèrement avec la paume de la main, puis découper des losanges de taille identique.

Renouveler jusqu'à épuisement des ingrédients.

Faire cuire les makrouts dans un bain d'huile. Ceux ci sont cuits lorsqu'ils ont une belle couleur dorée.


En parallèle, faire chauffer le miel pour le liquéfier, et y plonger les makrouts cuits. Laisser refroidir dans une passoire au dessus d'un saladier pour laisser s'égoutter le surplus de miel.

Laisser refroidir complètement avant de servir.

Astuce Déco : à l'aide d'une pince a pâtisserie dentelée, je fais dés petites pincée de pâtes pour former des nervures de feuille.

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