M'CHEWEK AUX AMANDES
Les m'chewek sont de petits biscuits de la pâtisserie orientale. Il en existe à la noix de coco, à la noisette mais les plus connus sont ceux ci aux amandes. Très faciles a réaliser, et très rapides a cuire, ces petites bouchées sont fondantes en bouches.
Pour
une quarantaine de biscuits
Ingrédients
:
Pour la
pâte
600g de poudre
d'amandes
400 g de sucre
glace
3 gros œufs, ou
4 petits
Les graines d'une
gousse de vanille
1 à 2 blancs
d'oeufs battuts
Pour la
déco
Amandes effilées
Cerises Bigareaux
Confites
Préparation
:
Dans un saladier,
mélanger les amandes, le sucre glace et la vanille.
Ajouter les œufs jusqu'à obtenir une pâte malléable.
Former des
petites boules de pâte d'environ 4 cm de diamètre. Les plonger dans
les blancs d’œufs battus puis les rouler dans les amandes effilées.
Aplatir légèrement les boulettes de pâte et disposer au centre de chacune
d'elles 1/2 cerise confite. L'enfoncer légèrement afin qu'elle
adhère bien au biscuit.
Disposer sur un
plat allant au four et couvert de papier sulfurisé.
Faire cuire
environ 12 minutes dans un four préchauffé a 170°C.