PETITS PAINS FARCIS A L'ITALIENNE

C'est avec la pâte pour petits pains farcis, que j'ai préparé ces petits chaussons. Tous simple à réaliser, j'ai ajouté de la mozzarella, des tomates séchées et du basilic. Ni plus ni moins.





Pour 6 petits pains farcis


Ingrédients

Le quart d'un pâton de pâte (la recette)
6 gros pétales de tomates séchées
une demi boule de mozzarella
Basilic ciselé
Sel, poivre

6 olives noires pour la déco
1 jaune d’œuf pour la dorure


Préparation 

Préchauffer le four à 180°C.

Étaler la pâte en grand rectangle sur un plan de travail fariné, elle doit être assez fine.

A l'aide d'une roulette à pizza ou d'une roulette dentelée à biscuit, la découper en 6 rectangles de 5 sur 9 cm environ.

Faire des incisions (facultatif) sur le haut de chaque rectangle de pâte.

Sur le bas de chaque rectangle, déposer une tranche de mozzarella, un pétale de tomate séchée coupé en tous petits dés, saler, poivrer et assaisonner de basilic ciselé.

A l'aide d'un pinceau badigeonner les bords de pâte de jaune d’œuf qui servira ici de colle, et enrouler la pâte sur elle même. Souder les bords afin d'éviter que la mozzarella ne sorte du chausson à la cuisson et déposer sur un plaque allant au four.

Dorer les petits pains au jaune d’œuf, saupoudrer de basilic ciselé et décorer d'une olive noire.

Enfourner environ 20 à 25 min jusqu'à ce qu'il soient complètement dorés.

Servir en apéritif, ou en entrée avec une petite salade verte.

Commentaires