SEL THYM ET CITRON

Les sels aromatisés sont très pratiques en plus d'être goûtus..
Ils se conservent très bien, et peuvent faire de très beaux et bons cadeaux gourmands.

Les sels aromatisés peuvent se décliner de plusieurs sorte, et je compte d'ailleurs en faire d'autre, au curry, au piment d’Espelette... 

Allez voici déjà celle du thym-citron qui servira a assaisonner principalement les volailles.





Pour un petit pot de 65 g

Ingrédients :

60 g de sel de guérande

le zeste d'un citron Bio non traité

1.5 CC de thym séché


Préparation :

Prélever les zestes du citron grâce à un zesteur, et non pas une râpe, les zestes prélevés au zesteur se présente en filament et ce sera plus simple pour la suite. 

Déposer les zestes sur un essuie-tout et les recouvrir d'un autre essuie-tout. Laisser sécher loin de l'humidité pendant environ 4 heures voire plus. Les zestes doivent être complètement séchés.

Une fois les zestes bien secs, et dépourvus d'humidité, les transférer dans le bol d'un petit mixeur avec le thym et le sel de Guérande.

Mixer jusqu'à obtenir un mélange très fin.

Conserver dans un petit pot en verre fermé hermétiquement.

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