TORTIS AU SAUMON FUME FAÇON CARBONARA


Les pâtes à la carbonara tout le monde connait. Ce plat d'origine italienne est fait de pecorino et de lardons.

Moi je les revisite aujourd'hui avec du saumon fumé, eh oui ne consommant pas de porc, j'avais envie de tester cette recette avec des dés de saumon fumé.

Sans plus tarder je vous donne ma recette, pas de pecorino à la maison j'ai utilisé du parmesan frais.



Pour 2 personnes


Ingrédients

150 g de tortis
90 g de saumon fumé en dés
10 cl de crème fraîche 
60 g de parmesan frais
1 oeuf
Sel, poivre
Un peu d'aneth ciselé
2 jaunes d'oeufs


Préparation :

Cuire les pâtes dans l'eau salée comme indiqué sur le paquet.

Quand les elles sont cuites, les égoutter, et les remettre dans la casserole. Y verser la crème et y casser l’œuf entier.

Bien remuer pour mélanger le tout, saler, poivrer, et ajouter l'aneth et le saumon.

Enfin, ajouter le fromage fraîchement râpé, et mélanger de nouveau.

Servir avec un jaune d’œuf par personne qui servira à lier l'ensemble..

Articles les plus consultés