COOKIES AUX SMARTIES®

Les cookies souvent au pépites de chocolat, peuvent être garnis de différente manière. J'avais envie de retomber en enfance avec ces bonbons au chocolat, que j'adorai grignoter étant petite, que mes neveux et nièces adorent aussi aujourd'hui : les Smarties®.

Et en plus je suis tombée sur une édition limitée en magasin des années 80 !!

J'utilise souvent la même recette de base car elle donne des biscuits moelleux à l’intérieur. C'est aussi celle que j'ai utilisée pour mes cookies garnis de mousse au chocolat.




Préparation :


Ingrédients :

125 g de beurre mou

2 belles cuillères a soupe de pâte de spéculoos (ou beurre de cacahuètes)

170 g de sucre

170 g de vergeoise (ou cassonade)

3 œufs

500 g de farine

Des Smarties® selon gourmandise😋

1 cc de bicarbonate alimentaire

1/2 cc d'extrait de vanille liquide

1 cc de sel




Préparation :

Préchauffer le four à 170°C.

Dans le robot, utiliser la feuille, fouetter le beurre coupé en dés avec les deux sucres. Y ajouter les œufs entier et mélanger de nouveau. Incorporer alors la pâte de spéculoos, la vanille, le sel et mélanger avec le fouet. La préparation doit être homogène.

Verser alors la farine, le bicarbonate, et les Smarties. Ne pas mettre tout le paquet, il faut en laisser 3 par biscuits pour la décoration. 

Mélanger manuellement avec une maryse ou à la main pour parfaitement incorporer les ingrédients.

Faire des boulettes de 40 g chacune, les aplatir un peu et enfoncer doucement 3 bonbons sur chaque biscuit.

Déposer sur une plaque allant au four, et cuire pendant 10 minutes. Les cookies auront l'air crus, mais ils sécheront à l'air libre. La base du biscuit doit elle, être légèrement dorée.

Conserver dans une boîte métallique, si tout, n'est pas mangé avant 😊😊 

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