RISOTTO ORIENTAL

Alors oui le Risotto, est Italien tout le monde le sait, encore une fois, comme souvent, je n'avais pas prévu ce plat au final... en cours j'ai dérapé...😒

Bref, j'ai fini par me retrouver avec un risotto, merguez et petits pois... je ne cherche même pas a savoir comment..., du coup pendant que je préparait tout ça, je me suis demandé comment j'allais appeler mon plat Risotto Oriental. 

Assez simple a réaliser, quand goûté je ne savais pas encore si j'allais mettre la recette sur mon blog... était ce suffisamment bon pour qu'il ai son propre article?

Eh ben oui !! Une tuerie épicé comme il faut je la saisi de suite de peur d'oublier mes petits mélanges qui ont donné ce résultat.

Alors voici ma recette, sortie de mon chapeau (que je n'ai pas..) 😜




Pour 2 personnes :



Ingrédients :

1/2 oignon haché

1 gousse d'ail écrasée

2 merguez

60 g de petits pois

160 g de riz arborio

1 litre de bouillon de poulet

150 ml de sauce tomate aux légumes (j'avais congelé des palets de cette sauce...)

5 branches de persil plat

Un peu de coriandre haché

1 CC de Ras El Hanout

1 CC de gingembre en poudre

1 CC de piment doux

40 g de parmesan fraîchement râpé

Sel, poivre

Huile d'olive



Préparation :

Faire cuire les merguez coupées en tronçons de 3 cm environ. Réserver.

Dans une fond d'huile d'olive, à feu moyen faire revenir l'oignon haché et l'ail écrasé.

Une fois l'oignon devenu tendre, ajouter le riz pour le faire nacrer (il doit devenir légèrement translucide). Ajouter les petits pois et couvrir de bouillon. Laisser cuire à feu moyen jusqu’à complète absorption du bouillon. Une fois celui ci absorbé, recommencer : couvrir de bouillon et laisser mijoter, répéter cette opération une 3ème fois. Ajouter sel, poivre, épices et herbes.

Goûter le riz, si il n'est pas e,core cuit, recouvrir de bouillon et continuer la cuisson.

Enfin, quand le riz est cuit, ajouter les morceaux de merguez cuits, 30 g de parmesan râpé et mélanger.

Servir, avec un peu de parmesan et de persil haché parsemé sur le dessus de l'assiette.

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