BISCUITS ENERGETIQUES

Pour commencer la journée, j'avale toujours de la grenade, des dattes, ou de l'eau citronnée, quand j'y pense je prépare un porridge la veille, mais aujourd'hui je propose cette recette de biscuit énergétique maison, qui remplacera les barres de céréales industrielles.

J'ai utilisé ici des canneberges, (aussi appelées cranberry) séchées. Baie très riche en vitamine C et antioxydants. Elles renforcent le système immunitaire, et est un anti-fatigue. On conseille d'en consommer 1 CC à 1 CS par jour.

Pour une douzaine de biscuits

Ingrédients

20 g de cerneaux de noix

125 g d'amandes en poudre

10 g de canneberges séchées

Le zeste d'une orange bio

40 g de miel

40 g de sirop d'agave

Préparation : 

Mixer en poudre fine les cerneaux de noix.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients entre eux, malaxer afin d'obtenir une boule de pâte. L'envelopper dans un film alimentaire et réserver une nuit au réfrigérateur.

Le lendemain, étaler la boule de pâte entre deux feuilles de papier cuisson. En faire un rectangle de 1/2 à 1 cm d'épaisseur.

Réserver encore 2 h minimum au frais.

Préchauffer le four à 170°C .

Couper des rectangles de 9 cm sur 3 environ, et enfourner jusqu’à avoir une coloration.

Conserver les biscuits dans une boîte hermétique, et les déguster le matin pour gagner en énergie 💪💪💪