CAKE SALE VEGETARIEN

Les cakes salés sont souvent synonyme d'apéros entre amis, en famille. Faciles, rapides, déclinables à l'infini, ils changent des quiches et pizzas.

Accompagné d'une bonne salade verte, ils feront une excellente entrée.



Pour 6 personnes

Ingrédients :

3 œufs 
140 g de farine
60 g de Maïzena®
1/2 CC de levure chimique
1/2 CC de bicarbonate
5 cl d'huile d'olive + 5 cl d'huile de tournesol
100 g d'olives vertes 
1 carotte
100 g de maïs
100 ml de crème fraîche liquide
3 minis poivrons (1 jaune, 1 rouge, 1 orange)
10 tomates cerises
30 g d’emmental râpé
Origan séché
1 CC de paprika
1 CC de curcuma
1 poignée de graines de courge
1 CC de graines de lin
Sel, Poivre
Coriandre ou persil ciselé


Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Préparer les légumes : laver, peler et couper la carotte en julienne. Faire de même pour les minis poivrons (penser à les évider). Couper les tomates cerises en deux. Et enfin couper les olives en rondelles.

Dans un saladier, mélanger la farine, la Maïzena®, la levure et le bicarbonate.

Faire un puits au centre, y casser les œufs, ajouter les deux huiles, la crème fraîche et le fromage râpé. Mélanger au fouet manuellement.

Ajouter tous les légumes (sauf 6 demi tomates cerises), saler, poivrer, ajouter les épices les graines et les herbes.

Mélanger de nouveau.

Verser la pâte dans un moule à cake, décorer des 6 moitiés de tomates restantes et de graines. Puis enfourner environ 45 minutes.

Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau, celle ci doit ressortir sans pâte sur la lame.

Servir chaud ou froid avec une salade verte.

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