POMME DE TERRE FARCIE AU FROMAGE ET CHORIZO DE BOEUF

J'ai fais cette recette pour accompagner une viande bœuf. Je n'avais pas envie de simples pommes de terres rôties ou en purée, bien que je les adore comme celà aussi.

Mais ce jour là je voulais u=quelque chose d'un peu gourmand. Donc je les ai farcies avec du fromage, du chorizo de bœuf et de la ciboulette.  




Pour 4 personnes :


Ingrédients :

4 belles pommes de terre

4 tranches de charcuterie chorizo

8 CS de lait

Sel, poivre

Brins de ciboulette

Persil plat ciselé

4 carrés de fromage fondu (type KIRI®)

20 g d'emmental râpé



Préparation

Préchauffer le four à 200°C.

Envelopper chaque pomme de terre dans une feuille de papier sulfurisé et dans une feuille d'aluminium. L'alu n'étant pas bon pour la santé, il vaut mieux éviter qu'il ne touche la nourriture.

Enfourner pensant 40 à 50 min.

Une fois les pommes de terre cuites, leur couper un chapeau, et les évider à l'aide d'une cuillère a soupe. ATTENTION il ne faut pas les percer.

Ecraser la chair de pomme de pomme de terre à la fourchette avec le lait et le fromage. Saler, poivrer et ajouter le chorizo en tout petits dés. Ciseler la ciboulette et le persil plat, et l'ajouter à la préparation.

Remplir les pommes de terre de cette préparation, et saupoudrer d'une pincée d'emmental.

Repasser les pommes de terre farcies sous le grill avant de servir avec un viande ou une salade.



Astuce : Préparez cette recette avec des petites pommes de terre pour un apéro 👍

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