BLANC DE POULET FARCI AUX EPINARDS

L'épinard est riche en fer et vitamines. Par ailleurs ses qualités nutritives sont multipliées quand ils sont cuits. Donc mieux vaut les consommer tombés, ou bouillis, plutôt que crus.

On peu l'utiliser dans des dizaines de recettes, tarte, à la crème, avec des pâtes... aujourd'hui j'ai choisi de les insérer dans un blanc de poulet.

Très facile à faire, voici la recette de mon blanc de poulet farci aux épinards frais.

Ah oui : Important : les épinards se consomme frais ! ni en boîte, ni surgelés. La texture est différente, et le goût est beaucoup moins fade et moins amer.




Pour 2 personnes :


Ingrédients :

2 Blancs de poulet ouverts en deux

1 petit saladier d'épinards frais

10 g de beurre

1 cc d'huile d'olive

1 gousse d'ail

Sel, poivre

Paprika

30 g d'emmental râpé



Préparation :

Préchauffer le four à 170°C

Dans une poêle, faire tomber les épinards avec le beurre fondu et l'huile d'olive. Saler, poivrer. 

Ajouter l'ail écrasé.

Pendant la cuisson des épinards, saler, poivrer les bancs de volaille.

Mettre les épinards à l’intérieur des blancs de poulet en longueur, couvrir d'un peu d'emmental râpé, et refermer la volaille sur les légumes à l'aide de cure dents.

Saupoudrer de paprika.

Déposer les farcis sur une plaque anti-adhésive allant au four, et enfourner environ 20 à 25 minutes.

Retirer les cure dents, et servir avec de suite.

Commentaires