BRIOCHE GOURMANDE FAÇON PAIN PERDU

ATTENTION ADDICTION !!! J'ai réalisé cette recette il y a quelques jours, en 10 minutes seulement, afin de terminer un fond de paquet de brioche tranchée (industrielles... pas bien... 🙈🙈🙈🙈). Mais soyons honnêtes, il est impossible de consommer uniquement du fait maison tous les jours de l'année... (ou l'art de se se déculpabiliser en 1 seule leçon..😂😂😂).

Galéjade à part, cette recette est juste une tuerie, en tous les cas pour moi... J'avais donc ces quelques tranches de brioches, et mon pot de confiture de myrtilles (maison cette fois) tout juste réalisé.

Je voulais au début faire une sorte de sandwich ou chausson, mais je craignais que ce ne soit trop imposant. J'ai donc réalisé des roulés, à la façon de nems.

Allez je vous livre cette recette super rapide, et qui sera une gourmandise de vos petits-déjeuners ou vos desserts.




Pour 6 personnes :


Ingrédients :

12 tranches de brioches

1 oeuf

200 ml de lait

30 g de cassonade

20 g de beurre

Confiture de myrtilles (ou autre)


Préparation :

Dans un saladier, battre l’œuf avec le lait à la fourchette, jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Mettre la cassonade dans une assiette.

Sur une planche a découper, superposer (sur 2 cm de leur bord) deux tranches de brioches, appuyer bien sur la "jointure" pour les sceller entre elles, et ne former qu'un grand rectangle de brioche. 
Étaler au rouleau a pâtisserie, et déposer à 2 cm du bord 1 à 2 CC de confiture. 
Rouler sur la confiture, puis sur toute la brioche, de manière à obtenir un cigare, réserver.

Répéter l'opération avec les 10 tranches de brioches restantes et réserver.

Mettre le beurre a fondre sur feu doux dans une poêle, jusqu'à ce qu'il mousse.

Une fois les 6 roulés réalisés, les tremper dans le mélange lait-œuf, l'une après l'autre (quelques secondes seulement suffisent), et les poser dans la poêle, avec le beurre fondu, augmenter le feu à moyen, et faire revenir les roulés jusqu'à ce qu'ils aient une belle couleur dorée sur toutes les faces.

Les rouler ensuite dans la cassonade dès la sortie du feu. 

Servir tiède.


Astuce : 1) Les choix de garniture sont bien sûr multiples, fruits frais découpés, pâte à tartiner, chocolat en tablettes, beurre de cacahuètes... 
             
              2) Tentez la version salée pour un apéro, avec du fromage frais ail et fines herbes et du saumon fumé en garniture, et quelques graines en remplacement de la cassonade par exemple. 

              3) Il est également possible de remplacer la brioche par du pain de mie.


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