Houmous

Le houmous est un mezzé de la cuisine orientale.

Plusieurs pays se diraient créateur de cette recette. Il y a même eu des articles et émissions sur cette "guerre culinaire". Mais on l'associe généralement au Liban.

Recette très rapide a faire, et hyper-proteinée, ce mezzé se déguste froid tartiné sur du pain pita.-

C'est avec le tahini maison préparé deux jours avant, que j'ai réalisé ce houmous.





Pour environ 250 g de houmous


Ingrédients :

300 g de pois chiches en bocal ou conserve

1 CS bombée de tahini

Le jus d'un citron

Sel

Cumin

1 cc d'huile d'olive


Préparation  :

Mixer l'ensemble des ingrédients jusqu à avoir une consistance crémeuse et homogène.

Si la préparation n'est pas assez lisse et un peu sableuse ou grumeleuse, ajouter un peu d'eau des pois chiches.

Goûter, rectifier l’assaisonnement et servir avec un filet d'huile d'olive et du pain pita.



Astuce : pour un houmous épicé, ajouter une pointe de piment en poudre dans la préparation.


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