SFOUF (gâteau de semoule libanais)

Le Sfouf est un gâteau de semoule au curcuma, venu du Liban. Il est généralement cuit dans un grand plat et ensuite découpé en portions. Ici je le met a cuire dans des petites caissettes a muffin, et j'y ajoute de l'anis vert.

Ce dessert libanais sera parfait pour accompagner un bon thé à la menthe.





Pour une trentaine de pièces :


Ingrédients : 

140 g de semoule fine

180 g de farine

60 g de poudre d'amandes

150 g de cassonade

1 sachet de levure chimique

2 CC d'anis vert moulu

1 CC de curcuma moulu

150 ml d'huile de tournesol

250 ml de lait concentré non sucré

Sucre glace


Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger ensemble tous les ingrédients secs.

Faire un puits au centre, y verser l'huile et le lait concentré.

Mélanger avec une cuillère en bois, de sorte à obtenir un mélange bien homogène.

Remplir les alvéoles d'une plaque à mini muffins avec des petites caissettes en papier.

Verser la pâte dans les caissettes et enfourner environ 15 minutes. Les gâteaux devront avoir une jolie couleur dorée.

Décorer avec du sucre glace et servir à l'heure du thé :)

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