PURÉE DE PATATE DOUCE, CAROTTE ET ORANGE

Aujourd'hui je propose une purée toute orange ! J'aime la patate douce, cette pomme de terre au goût un peu sucré est délicieuse en purée. c'est souvent comme ça que je la mange...

J'y ai ajouté des carottes et du jus d'orange, autant dire une bombe de béta-carotène. 

Je vous donne vite cette recette très gourmande 





Pour 2 personnes 

Ingrédients :

1 grosse patate douce

2 carottes

Le jus d'une orange 

3 CS de crème fraîche

Sel, poivre et un peu de noix de muscade


Préparation : 

Peler la patate et les carottes, les couper en dés grossiers et faire cuire séparément dans de l'eau bouillante.

Une fois cuits, les égoutter et les écraser au presse purée. Ajouter alors la crème fraîche, le sel, le poivre et la noix de muscade râpée. Mélanger.

Arroser du jus'orange et mélanger de nouveau. Si il y a trop de morceaux, donner un petit coup de mixeur.

Et voilà, servir avec une bonne viande grillée ou une salade.


A l'avance : Ce plat se prépare a l'avance et se conserve jusqu'à 2 jours au frigo

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