PEANUT BUTTER COOKIES

Les peanut butter cookies, ou cookies au beurre de cacahuètes sont ces petits biscuits venus des États-Unis.

Le beurre de cacahuète est très utilisé et très apprécié des Américains. Souvent ils le dégustent sur du pain de mie avec de la confiture.

Personnellement je ne raffole pas du beurre de cacahuète, mais ces biscuits sont parfumés juste comme il faut, et leur moelleux est super agréable en bouche. ...





Pour une vingtaine de cookies :

Ingrédients : 

120 g de beurre de cacahuète
120 g de beurre mou
100 g de cassonade
50 g de sucre en poudre
1 oeuf
1 CC d'extrait de vanille
275 g de farine
1/2 CC de levure chimique
1/2 CC de bicarbonate alimentaire

Préparation :

Battre ensemble le beurre mou et la cassonade jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

Ajouter le beurre de cacahuète, l’œuf et l'extrait de vanille. Battre encore vigoureusement.

Ajouter ensuite la farine tamisée avec la levure chimique et le bicarbonate, mélanger délicatement à la maryse.

Préparer une plaque couverte de papier sulfurisé, et y déposer des boulettes de la préparation.  Aplatir a l'aide d'une fourchette sur 4 côtés .

Décorer d'une cacahuète au centre du biscuit et enfourner pour 8 minutes.

Laisser complètement refroidir avant de servir.  


A l'avance : ces biscuits se congèlent très bien. Il suffira de les sortir quelques heures avant de les servir

Astuce : comme moi ajoutez une bille chocolatée a l'intérieur de votre boulette de pâte, (sans trop l'aplatir) avant de mettre au four pour une version plus gourmande 😍😍












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