ŒUFS COCOTTE CHÈVRE ÉPINARDS

Les œufs cocottes, c'est rapide à faire et ça fait toujours une jolie entrée à présenter avec des mouillettes et une salade verte assaisonnée.

J'avais un peu d'épinards frais, et du fromage de chèvre en bûche, l'association est connue pour être réussie, alors c'est parti !





Pour 2 personnes


Ingrédients :

2 œufs
65 ml de crème liquide
1 grosse CS de fromage de chèvre frais
2 à 4 rondelles de bûche de chèvre
6 brins de ciboulette
1 petit saladier d'épinards frais équeutés
10 g de beurre + 10 g
1/2 CC de muscade en poudre
Sel et poivre


Préparation:

Laver , et ciseler la ciboulette. Réserver.

Laver les épinards, et les faire tomber dans dans une casserole avec 10 g de beurre, saler et poivrer. Laisser cuire à feu doux à couvert et laisser l'eau de végétation s'évaporer. Réserver.

Préchauffer le four a 210°C.

Verser la crème dans un saladier, avec le fromage de chèvre frais. Fouetter pour détendre le chèvre. Ajouter la ciboulette, saler, poivrer et ajouter la muscade. Fouetter.

Beurrer deux ramequins à bords hauts, y répartir la crème, déposer une CS d'épinards, une ou deux rondelles de chèvre, et casser un œuf au dessus.

Saler , poivrer.

Déposer une feuille de papier sulfurisé ou du sopalin au fond d'un plat à gratin à bords hauts. Mettre les ramequins dans le plat, et verser une tasse d'eau au fond.

Enfourner et faire cuire 8 à 10 minutes.

Servir avec des mouillettes à la sortie du four !

Articles les plus consultés