COOKIES AUX PÉPITES DE CHOCOLAT

Les cookies, c'est facile et rapide à faire. Il y a des tas de recettes sur le net. J'en ai déjà fais à la praline (ici), et même à la mousse au chocolat (là).

Aujourd'hui de simples cookies aux pépites au chocolat, classiques, mais cette recette permet d'obtenir des biscuits fondants à l’intérieur et croquants sur l’extérieur... 🍪😋🍪🤪






Pour 40 petits cookies :

Ingrédients : 

125 g de beurre mou
2 belles cuillères a soupe de beurre de cacahuètes
170 g de sucre blanc
170 g de vergeoise (ou cassonade)
œufs
500 g de farine
200 g de pépites de chocolat
1 cc de bicarbonate alimentaire
1/2 cc de vanille en poudre
1 cc de sel


Préparation : 
 
Préchauffer le four à 170°C.

Dans le robot, utiliser la feuille, fouetter le beurre coupé en dés avec les deux sucres. Y ajouter les œufs entier et mélanger de nouveau. 

Incorporer alors le beurre de cacahuètes, la vanille, le sel et mélanger avec le fouet. La préparation doit être homogène.

Verser alors la farine, le bicarbonate, et les pépites de chocolat, et mélanger manuellement avec une maryse ou une cuillère en bois. Redonner un petit coup de fouet pour homogénéiser la pâte.

Sur une plaque tapissée de papier cuisson, déposer des petites boulettes de pâte à cookies (ici j'ai utilisée une cuillère à café pour avoir des petits biscuits).

Enfourner 9 min a 170°C.

Sortir les cookies une fois qu'ils sont craquelés, et dorés, ils doivent quand même rester mous, car ils vont durcir à l'air ambiant.

Conserver dans une boîte hermétique



Astuce : Faites vous plaisir en remplaçant les pépites de chocolat par des petites sucreries colorées au chocolat, du chocolat blanc coupé en morceau, des cramberies séchées...

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