M'BESSES A LA CANNELLE ET AU MIEL

Ces petites douceurs au miel sont croquantes à l'extérieur et extra fondantes à l'intérieur.
Le M'besses est généralement sans miel et nature, mais aujourd'hui je le fais différemment. C'est finalement très proche du Makrout (dont vous trouverez la recette ici) mais sans farce de dattes.

Très simple et rapide a réaliser, ces M'besses à la cannelle feront un parfait goûter.





Pour une trentaine de M'besses


Ingrédients :

500 g de semoule moyenne
160 g de semoule fine
2 CC de sucre en poudre
1 pincée de sel
1 sachet de levure chimique
2 CS de cannelle
2 CS de miel
80 ml d'huile de tournesol
260 ml d'eau (environ)
Miel pour l'enrobage
3 + 2 CS d'eau de fleur d'oranger
Huile de tournesol pour faire frire



Préparation :

Dans une grande jatte, mélanger ensemble, les 2 types de semoule, le sucre, le sel, la cannelle, et la levure chimique.

Ajouter le miel, les 2 CS d'eau de fleur d'oranger et les 80 ml d'huile, et sabler le tout entre les mains de sorte à imbiber les ingrédients secs, des liquides. 

Ajouter alors l'eau petit à petit, pour ramasser en une pâte molle mais qui se tient en boule.

Saupoudrer le plan de travail de semoule fine, y étaler la pâte à la main en un rectangle, sur 1.5 cm d'épaisseur.

Couper des formes avec un couteau, la forme habituelle est le losange, déposer sur un plat et couvrir d'un linge propre pour laisser poser environ 10 minutes.

Faire chauffer l'huile de friture, et dans le même temps dans une casserole, le miel avec l'eau de fleur d'oranger restante. (ATTENTION NE PAS FAIRE BOUILLIR LE MIEL)

Faire frire les M'besses, jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur dorée, les retirer à l'aide d'une écumoire et les plonger immédiatement dans le miel chaud.

Servir froid avec un thé, c'est addictif !!


Astuce : Les M'besses se conserveront bien dans une boîte fermée 3 à 4 jours.

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