FAR BRETON

Le Far Breton est comme son nom l'indique venu de Bretagne, il s' agit d'un dessert à base d’œufs, de farine et de lait proche du clafoutis, auquel on ajoute des pruneaux. Mais il faut savoir qu'à la base il n'y avait pas de fruits secs dans la recette ceux -ci ont été ajoutés plus tard.

En tous les cas, un dessert peu coûteux et simple a faire : on dit oui !!

Voici la recette de cette spécialité bretonne 




Pour 6 à 8 personnes


Ingrédients : 

Une vingtaine de pruneaux (dénoyautés c'est plus pratique quand même..)

250 g de farine

150 g de sucre

5 œufs

50 g de beurre demi-sel

1 litre de lait entier


Préparation :

Préchauffer le four à 240°C.

Faire tremper les pruneaux dans un bol d'eau chaude pour les ramollir un peu.

Pendant le temps de leur trempette, préparer l'appareil :

Dans un grand saladier, verser la farine, et y faire un puits au centre.

Casser-y les œufs, et verser le sucre. Mélanger délicatement, puis délayer tout en versant le lait doucement, en fouettant sans cesse.

Quand le mélange est homogène, ajouter enfin le beurre fondu.et mélanger bien l'ensemble.

Beurrer un grand plat allant au four, déposer les pruneaux au fond du plat et verser la pâte par dessus.

Enfourner dans le four préchauffé à 240°C pendant 10 min, puis baisser la température à 180°C, et poursuivre la cuisson 50 min (moi ça a duré un peu plus, tout dépend des fours, mais vérifier la cuisson avec un couteau).


Commentaires