LAIT DE NOISETTES

J'ai déjà fait du lait d'amandes (recette ici), aujourd'hui je tente le lait de noisette.

La recette est la même, suuuper facile !






Pour 1 litre :

Ingrédients :

100 g de noisettes décortiquées
1 litre d'eau

Préparation :
Faire tremper les noisettes avec de l'eau à hauteur, pendant 6 à 9 h ou alors la veille pour le lendemain.
Jeter l'eau de trempage, mixer les noisettes avec 1 litre d'eau. Mixer jusqu'à ce qu'il reste un minimum de résidus.
Filtrer au tamis (ou mieux avec une gaze) et récupérer la poudre de noisette (elle servira pour un autre chose, un gâteau par exemple).
Mixer encore, et filtrer de nouveau.
Conserver le lait obtenu dans une bouteille en verre au réfrigérateur.
A consommer dans les 5 jours maximum.

Astuce : voici ici des petits gâteaux glacés chocolat noisette que j'ai fais pour utiliser les noisettes en poudre récupérées de la filtration du lait.
La recette ici : http://www.epicechocolat.com/2019/09/petits-gateaux-glaces-chocolat-noisettes.html







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