TALBINA AU CHIA

Le CHIA tout le monde connaît aujourd'hui, la petite graine noire fait le tour du web car elle est un super-aliment santé.
Des photos superbes de Chia Pudding sur Instagram®, ou sur la toile, donne envie de le tester sous toutes les formes.

Aujourd'hui je l'utilise dans ma Talbina. La Talbina est une sorte de porridge à la farine d'orge. C'est une recette de santé prophétique musulmane, très utilisée notamment au Moyen Orient.

C'était le petit déjeuner du Prophète, car elle apporte de nombreux bienfaits pour le cœur, elle diminue le taux de cholestérol, le diabète et est un excellent fortifiant.
Il est conseillé d'utiliser des produits BIO afin de profiter au maximum des bienfaits de cette préparation.








Pour 2 personnes :



Ingrédients :

2 CS bombées de farine d'orge mondée BIO
2 CC de miel BIO + 2 CC pour servir
200 (à 250) ml de lait d'amande BIO
1 CS bombée de graines de chia BIO
Quelques fruits à coques ou baies (goji, cramberries, amandes, noix...)



 


Préparation :

Dans une casserole, mélanger au fouet la farine avec le lait d'amande, les graines de chia et 2 CC de miel.

Mettre sur feu vif moyen en continuant de mélanger au fouet jusqu'à épaississement. Sortir du feu une fois la consistance désirée est atteinte.

Servir immédiatement dans 2 petits bols, et y ajouter un topping de noix, et un filet de miel.




A l'avance : Préparer le chia la veille dans le lait, et laisser gonfler la nuit au frais. Le lendemain il aura la consistance idéale pour le porridge.

Astuce : Vous pouvez remplacer le lait d'amande par de l'eau, ce sera moins calorique mais le lait d'amande donne à la Talbina un goût différent.

Astuce 2 : ajoutez-y des morceaux de fruits frais ou un coulis de fruits sur le dessus, pour en faire un dessert rapide et onctueux


 


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