GRATIN LÉGER A LA FRAMBOISE ET AU CITRON

Il me restait un pot de fromage blanc à 0% de MG dans le frigo, d'habitude je m'en sers pour faire mes pâtes brisées, mais comme j'avais déjà préparé une pâte a pizza, je ne voulais pas ajouter de quiche ou autre plats a base de pâte dans mon menu de la semaine.

J'ai donc fais ce petit gratin, ou clafoutis... comme on veut.., à la framboise avec un appareil au citron. J'y ai volontairement pas mis de sucre... mais on peut bien sûr y ajouter 50 g de sucre pour rectifier l'acidité.

Voici la recette :




Pour 4 personnes :


Ingrédients : 


250 g de framboises entières surgelées
2 œufs
100 ml de lait
100 g de fromage blanc à 0% de MG (ou pas)
2 CC de farine
le jus et le zeste d'un demi citron
Sucre glace pour la déco


Préparation : 


Préchauffer le four à 180°C.

Dans le fond de 4 ramequins, répartir les framboises.

Dans un saladier, battre ensemble les œufs (avec le sucre si vous en mettez), le fromage blanc et le lait.

Ajouter la farine, mélanger de nouveau pour obtenir un appareil homogène. Incorporer le jus et le zeste du demi-citron et fouetter encore.

Verser cet appareil sur les framboises, et enfourner pour environ 20 minutes, le gratin doit roussir un peu.

Laisser refroidir à température ambiante avant de mettre au frais.

Avant de servir, saupoudrer de sucre glace.





Astuce : Bien sûr il est possible de varier les fruits : myrtilles, cubes d'ananas (avec une crème à la coco par exemple... ), pommes caramélisées... plein de possibilités s'offrent à vous pour ce type de desserts.