MUFFINS BANANE CHOCOLAT

Des bananes commençaient à faire la tête dans le panier à fruits..., des muffins c'est assez simple à faire et rapide. Alors c'est parti.

Et comme j'aime beaucoup trop le chocolat.... forcément les bananes sans le chocolat se serait dommage 😜

J'ai réalise cette recette au Thermomix®, mais il est tout a fait possible de le faire sans. Je vous donne donc la recette avec ou Sans Thermomix®

Merci à nièce d amour pour ce joli bracelet qui décore mon support à muffin😘😘❤

Pour 12 muffins 

Ingrédients :

100 g de chocolat noir coupé en morceaux 

100 g de farine

50 g de Maïzena®

1 sachet de levure chimique 

1/2 cc de bicarbonate alimentaire

120 g de beurre mou en morceaux

3 œufs

70 g de sucre en poudre

2 bananes

1 pincée de sel

Préparation : 

Préchauffer le four à 180°, et remplir les cavités d'un moule à muffins de caissettes en papier.

Pour la version Thermomix® : 

Mettre le chocolat dans le bol et râper 5 sec / vitesse 6 : on obtient des Chunks de chocolat, réserver.

Mettre tous les autres ingrédients dans le bol et mixer 10sec / vitesse 5. Ajouter alors les pépites de chocolat, et mélanger 10sec / vitesse 4.

Verser la pâte dans les moules à muffins et enfourner 20 min. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau. Laisser refroidir avant de servir.

Pour la version SANS Thermomix® :

Couper le chocolat au couteau pour obtenir des morceaux de Chunks (on peut aussi acheter des Chunks tous prêts). Réserver.

Écraser les bananes à la fourchette, réserver.

Fouetter ensemble les œufs avec le sucre vigoureusement. Ajouter les bananes écrasées, et mélanger de nouveau.

Faire fondre le beurre et l'ajouter également en fouettant.

Incorporer la farine, la Maïzena®, la levure, le bicarbonate et le sel tamisés ensemble. Mélanger délicatement à la maryse. Enfin, ajouter les Chunks de chocolat. Mélanger encore à la maryse.

Verser la pâte dans les moules à muffins et enfourner 20 min. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau. Laisser refroidir avant de servir.

Servir avec un café, un thé, ou sans rien ça marche aussi 😛.

Astuces : 

💡Je les congèle une fois qu'ils sont refroidis. Je les sors avant d'aller me coucher la veille pour le lendemain et ils sont parfaits pour le petit déjeuner.

💡 Enfariner vos Chunks de chocolat, avant de les incorporer à la pâte, ils éviteront de tomber au fond du muffin en cours de cuisson.