MUFFINS BANANE CHOCOLAT
Des bananes commençaient à faire la tête dans le panier à fruits..., des muffins c'est assez simple à faire et rapide. Alors c'est parti.
Et comme j'aime beaucoup trop le chocolat.... forcément les bananes sans le chocolat se serait dommage 😜
J'ai réalise cette recette au Thermomix®, mais il est tout a fait possible de le faire sans. Je vous donne donc la recette avec ou Sans Thermomix®
Merci à nièce d amour pour ce joli bracelet qui décore mon support à muffin😘😘❤
Merci à nièce d amour pour ce joli bracelet qui décore mon support à muffin😘😘❤
Pour 12 muffins
Ingrédients :
100 g de chocolat noir coupé en morceaux
100 g de farine
50 g de Maïzena®
1 sachet de levure chimique
1/2 cc de bicarbonate alimentaire
120 g de beurre mou en morceaux
3 œufs
70 g de sucre en poudre
2 bananes
1 pincée de sel
Préparation :
Préchauffer le four à 180°, et remplir les cavités d'un moule à muffins de caissettes en papier.
Pour la version Thermomix® :
Mettre le chocolat dans le bol et râper 5 sec / vitesse 6 : on obtient des Chunks de chocolat, réserver.
Mettre tous les autres ingrédients dans le bol et mixer 10sec / vitesse 5. Ajouter alors les pépites de chocolat, et mélanger 10sec / vitesse 4.
Verser la pâte dans les moules à muffins et enfourner 20 min. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau. Laisser refroidir avant de servir.
Pour la version SANS Thermomix® :
Couper le chocolat au couteau pour obtenir des morceaux de Chunks (on peut aussi acheter des Chunks tous prêts). Réserver.
Écraser les bananes à la fourchette, réserver.
Fouetter ensemble les œufs avec le sucre vigoureusement. Ajouter les bananes écrasées, et mélanger de nouveau.
Faire fondre le beurre et l'ajouter également en fouettant.
Incorporer la farine, la Maïzena®, la levure, le bicarbonate et le sel tamisés ensemble. Mélanger délicatement à la maryse. Enfin, ajouter les Chunks de chocolat. Mélanger encore à la maryse.
Verser la pâte dans les moules à muffins et enfourner 20 min. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau. Laisser refroidir avant de servir.
Astuces :
💡Je les congèle une fois qu'ils sont refroidis. Je les sors avant d'aller me coucher la veille pour le lendemain et ils sont parfaits pour le petit déjeuner.
💡 Enfariner vos Chunks de chocolat, avant de les incorporer à la pâte, ils éviteront de tomber au fond du muffin en cours de cuisson.