RÖSTIS DE POMMES DE TERRE AU COMTE

Les Röstis sont ces jolies galettes de de pommes de terre typiques de la Suisse.
On les râpe, on en fait des galettes à la pôele, et voilà.

Ça change de la frite, et des purées.

Je la prépare aujourd'hui avec du comté râpé, délicieux !!!!

Pour 10 röstis :

Ingrédients :

1 oignon
700 g de pommes de terres pelées
1 œuf entier + 1 jaune
80 g de farine
1 CS de coriandre hachée (ou du persil)
70 g de comté râpé
1/2 CC de piment doux
1 pointe de piment de Cayenne
1/2 CC de gingembre en poudre
Sel, poivre
1 CS d'huile de tournesol

Préparation : 

Pour la version Thermomix® : 

Peler et couper en 4 les pommes de terre et l'oignon.

Dans le bol du Thermomix  mettre tous les ingrédients ensemble, et mixer 40 sec / Vitesse 5.

Transvaser dans un saladier et réserver.

Mettre la poêle sur feu vif, avec 1 CS d' huile. Quand elle est bien chaude, y verser une demi louche de préparation et y former une galette.

Laisser cuire sur feu moyen 5 min, et retourner la galette de sorte a refaire cuire 5 min de plus. Quand les galettes sont bien dorées, les déposer sur du papier absorbant.

Pour la version SANS Thermomix® :

Peler et couper en 4 les pommes de terre et l'oignon.

Râper les pommes de terre, et les essorer au maximum pour en retirer l'eau. 

Hacher l'oignon.

Dans un saladier, y mélanger tous les ingrédients ensemble à la cuillère en bois, jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.

Mettre la poêle sur feu vif, avec 1 CS d' huile. Quand elle est bien chaude, y verser une demi louche de préparation et y former une galette.

Laisser cuire sur feu moyen 5 min, et retourner la galette de sorte a refaire cuire 5 min supplémentaires. Quand les galettes sont bien dorées, les déposer sur du papier absorbant.

Astuce : Remplacez les steak hachés par ces jolies galettes dorées dans vos hamburgers pour une version végétarienne 😏