RÖSTIS DE POMMES DE TERRE AU COMTE
Les Röstis sont ces jolies galettes de de pommes de terre typiques de la Suisse.
On les râpe, on en fait des galettes à la pôele, et voilà.
Ça change de la frite, et des purées.
Je la prépare aujourd'hui avec du comté râpé, délicieux !!!!
On les râpe, on en fait des galettes à la pôele, et voilà.
Ça change de la frite, et des purées.
Je la prépare aujourd'hui avec du comté râpé, délicieux !!!!
Pour 10 röstis :
Ingrédients :
1 oignon
700 g de pommes de terres pelées
1 œuf entier + 1 jaune
80 g de farine
1 CS de coriandre hachée (ou du persil)
70 g de comté râpé
1/2 CC de piment doux
1 pointe de piment de Cayenne
1/2 CC de gingembre en poudre
Sel, poivre
1 CS d'huile de tournesol
700 g de pommes de terres pelées
1 œuf entier + 1 jaune
80 g de farine
1 CS de coriandre hachée (ou du persil)
70 g de comté râpé
1/2 CC de piment doux
1 pointe de piment de Cayenne
1/2 CC de gingembre en poudre
Sel, poivre
1 CS d'huile de tournesol
Préparation :
Pour la version Thermomix® :
Peler et couper en 4 les pommes de terre et l'oignon.
Dans le bol du Thermomix mettre tous les ingrédients ensemble, et mixer 40 sec / Vitesse 5.
Transvaser dans un saladier et réserver.
Mettre la poêle sur feu vif, avec 1 CS d' huile. Quand elle est bien chaude, y verser une demi louche de préparation et y former une galette.
Laisser cuire sur feu moyen 5 min, et retourner la galette de sorte a refaire cuire 5 min de plus. Quand les galettes sont bien dorées, les déposer sur du papier absorbant.
Dans le bol du Thermomix mettre tous les ingrédients ensemble, et mixer 40 sec / Vitesse 5.
Transvaser dans un saladier et réserver.
Mettre la poêle sur feu vif, avec 1 CS d' huile. Quand elle est bien chaude, y verser une demi louche de préparation et y former une galette.
Laisser cuire sur feu moyen 5 min, et retourner la galette de sorte a refaire cuire 5 min de plus. Quand les galettes sont bien dorées, les déposer sur du papier absorbant.
Pour la version SANS Thermomix® :
Peler et couper en 4 les pommes de terre et l'oignon.
Hacher l'oignon.
Râper les pommes de terre, et les essorer au maximum pour en retirer l'eau.
Hacher l'oignon.
Dans un saladier, y mélanger tous les ingrédients ensemble à la cuillère en bois, jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.
Mettre la poêle sur feu vif, avec 1 CS d' huile. Quand elle est bien chaude, y verser une demi louche de préparation et y former une galette.
Laisser cuire sur feu moyen 5 min, et retourner la galette de sorte a refaire cuire 5 min supplémentaires. Quand les galettes sont bien dorées, les déposer sur du papier absorbant.
Astuce : Remplacez les steak hachés par ces jolies galettes dorées dans vos hamburgers pour une version végétarienne 😏