POMMES DE TERRE TAPÉES AU PAPRIKA FUME

La saison des grillades à commencé ! Et pour les accompagner, je vous propose cette recette de pomme de terre, un poil différentes.

Bien-sûr il est aussi possible de les manger sans les grillades 😜.

Je les ai accompagné de haricots verts poêlés à l'ail.



Pour 4 personnes :


Ingrédients :

1 kg de pommes de terre ratte (ou petites pomme de terre nouvelles)
Huile d'olive
Sel, poivre
2 CC rases de paprika fumé
1 gousse d'ail bien écrasé
Thym séché
10 g de beurre
1 pincée de fleur de sel




Préparation :


Laver et bien nettoyer les pommes de terre.

Les faire cuire les pommes de terre à l'au ou à la vapeur.

( J'ai utilisé Le Thermomix : avec 700 g d'eau dans le bol, et les pommes de terre dans le varoma : cuisson : 30min / Varoma / Vit 1.)

Préchauffer le four à 180 °C.

Tapisser une plaque allant au four de papier cuisson.

Déposer les pommes de terre dessus, et à l'aide d'une fourchette, les écraser délicatement, on ne veut pas une purée..., un pression suffira.

Arroser d'un filet d'huile d'olive, saler, poivrer.

Parsemer d'ail écrasé, de paprika fumé et de thym séché.

Enfin, parsemer des tous petits morceaux de beurre sur les pomme de terre, cela donnera une belle couleur, et un peu de croustillant.

Enfourner pour 20 à 30 min, les pommes de terre doivent être bien dorées et un peu rougies.

Dès la sortie du four, parsemer un peu de fleur de sel, et servir aussitôt (avec une sauce tartare, c'est encore meilleur !)