COMPOTE POIRE VANILLE

Un dessert frais, vanillé et hyper fruité ça vous tente ?

Aujourd'hui je vous propose une recette de compote de poires à la vanille.

Pour cette recette je vous conseille vraiment d'utiliser une gousse de vanille de qualité.




Pour 4 personnes


Ingrédients

5 grosses poires mûres à point

1 gousse de vanille

4 CC de cassonade (facultatif)

1 citron


Préparation

Laver et peler les poires, les arroser légèrement de jus de citron pour éviter l'oxydation.

Les épépiner et les couper en cubes. Ouvrir une gousse de vanille en 2, et en gratter les graines.

Mettre les poires dans un faitout sur feu moyen, y ajouter la cassonade, les graines de vanille, et la gousse de vanille.

Mélanger et laisser compoter sur feu moyen jusqu'à ce les poires soient très très fondantes.

Mélanger régulièrement pour éviter que ça n'accroche, ajouter un peu d'eau si besoin (l'équivalent de 2 CS).

Une fois les poires bien fondantes, mixer. (Là à chacun son niveau de mixage, moi je préfère quand il n'y a aucun morceaux, mais à vous d'ajuster la texture selon vos envies.)

Mettre en pot, laisser refroidir avant de mettre au frais. Et déguster bien frais.


Astuce : vous pouvez bien sûr remplacer les poires par des pommes.